הקטגוריה הראשונה היא ציוד אחסון, המחולק לשני חלקים עיקריים: אחסון מזון ואחסון כלים. אחסון מזון מתחלק עוד יותר לאחסון בקירור ולא-בקירור. הקירור מושג באמצעות מקררים, מקפיאים ומכשירים דומים אחרים במטבח. אחסון כלים מספק מקום לכלי שולחן, כלי בישול וכלים אחרים. ציוד אחסון מסופק באמצעות ארונות בסיס שונים, ארונות קיר, ארונות פינתיים וארונות דקורטיביים רב-פונקציונליים.
הקטגוריה השנייה היא ציוד שטיפה, לרבות מערכות אספקת מים חמים וקרים, ציוד ניקוז, כיורים וארונות כיור. פסולת שנוצרת במהלך פעולות המטבח לאחר הכביסה יש להשליך לפחי אשפה או פחים סניטריים. מטבחים משפחתיים מודרניים צריכים להיות מצוידים גם בסטריליזטורים ובמטחי פסולת מזון.
הקטגוריה השלישית היא ציוד להכנת מזון, הכולל בעיקר משטחים, כלים וכלים להכנה, חיתוך, ערבוב ותיבול ירקות. עם ההתקדמות הטכנולוגית, מעבדי מזון, מסחטות מיצים ומכונות תיבול גדלים כל הזמן במטבחים ביתיים.
הקטגוריה הרביעית היא ציוד בישול, הכולל בעיקר כיריים, כיריים, וכלים וכלים נלווים המשמשים לבישול. עם התקדמות מהפכת המטבח, תנורי אורז, תנורי אינדוקציה, תנורי מיקרוגל ומיקרוגל החלו להיכנס לבתים בכמויות גדולות.
הקטגוריה החמישית היא כלי אוכל, הכוללים בעיקר ריהוט בחדר האוכל וכלים וכלים המשמשים במהלך הארוחות.
